Por: María José Arano - Licenciada en Nutrición (UBA) - MN: 5599 MP: 2737

La mayoría de las personas con hipertensión no muestra ningún síntoma, por ello se lo conoce como el “asesino silencioso”.

En este post hablaremos solamente del factor alimentación y su incidencia en los niveles de presión arterial.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un consumo de sal menor a 5 gramos por día (1 cucharadita de café al ras). Esto sería relativamente fácil de contabilizar si no existiera sodio agregado en alimentos y bebidas de consumo habitual. Pero esto no ocurre. El sodio existe en la mayoría de los alimentos y bebidas, inclusive oculto, y la ingesta recomendada por día se encuentra ampliamente superada.

 

Productos altos en sodio: ¿UN PELIGRO SOLO PARA  HIPERTENSOS?

 

En la siguiente lista se describen los productos con elevadas cantidades de sodio:

 

•    Sopas comerciales, caldos y cubitos concentrados (incluso aquellos que dicen “Sin sal agregada” tienen un pequeño porcentaje de sodio)
•    Salsas de soja (hay versiones reducidas en sodio y sin sodio)
•    Salsas envasadas
•    Fiambres, embutidos, ahumados
•    Productos enlatados, comidas pre elaboradas y listas para consumir
•    Productos de copetín (chizitos, papas fritas, frutos secos salados, conitos)
•    Encurtidos (pickles, aceitunas)
•    Quesos, manteca, margarina, mayonesa, curry, ketchup, chucrut.
•    Panes, galletitas y productos de panadería.
•    Sal común de ajo, de apio, de cebolla (excepto las 0% sodio, a base de potasio)
•    Sal marina

También hay productos que contienen sodio en menor proporción, pero que en caso de prescripciones estrictas, hay que tenerlos en cuenta. Estos son cereales de desayuno, edulcorantes a base de sodio como el ciclamato de sodio, bebidas artificiales líquidas y en polvo, algunas aguas minerales.

¿Cómo podemos disminuir el consumo de sodio y qué medidas saludables tomar?

-         Mantener un peso y una alimentación saludable, lo más cercana posible a la alimentación casera.

-         Reducir el consumo de alcohol y evitar el tabaco.

-         Realizar ejercicio diariamente, principalmente aquel que nos permita relajarnos y liberar emociones.

-         Elegir alimentos frescos: El grupo de frutas y verduras es un gran aliado por contener potasio y magnesio, minerales esenciales para reducir los valores de presión arterial. Se recomienda consumir 5 al día entre ambos y 3 de ellas en crudo.

-         Cocinar sin sal y, en caso de querer agregarla, hacerlo a la preparación una vez cocida.

-         Hay métodos de cocción como el horno, la parrilla, la plancha que realzan el sabor de las comidas.

-         Utilizar condimentos o hierbas para realzar el sabor de los platos.

¿Porqué no ganarle de mano a este “asesino silencioso”?

En el siguiente link se puede ver un breve video que describe lo que ocurre en el organismo cuando los niveles de tensión arterial comienzan a elevarse.

https://www.youtube.com/watch?v=diG519dFVNs