Siempre es un buen momento para comenzar a armar la huerta en el patio o en el hogar. Enero es especial por las condiciones climáticas que se presentan en esta época del año y que requieren los cultivos.

Se debe tener en cuenta a la vez, los requerimientos específicos de cada cultivo a implantar, como el cuidado, riego, el mantenimiento, y los labores culturales que requieren cada uno, como la poda o el desmalezamiento.

Estos son las verduras adecuadas para plantar en esta época:

Acelga
Profundidad de siembra: 2 cm
Tiempo a cosecha: 3 meses
Asociación benéfica: Rúcula, tomate, zanahoria, porotos
Asociación dañina: ninguna
Riego: normal

Lechuga
Profundidad de siembra: 0,5 cm
Tiempo a cosecha: 3 meses
Asociación benéfica: apio, berenjena, cebolla, zanahoria, tomate y otras.
Asociación dañina: perejil
Riego: normal (evitar mojar las hojas en exceso)

Brócoli
Profundidad de siembra: 1,5 cm
Tiempo a cosecha: 2 a 3 meses
Asociación benéfica: albahaca, cebolla, papa, perejil
Asociación dañina: frutillas, porotos, tomate
Riego: abundante

Cebolla
Profundidad de siembra: 1 cm
Tiempo a cosecha: 3 a 6 meses
Asociación benéfica: berenjena, lechuga, melón, tomate, repollo, puerro
Asociación dañina: arveja, coliflor, habas, porotos
Riego: abundante

Papa
Profundidad de siembra: 7 a 8 cm (plantar trozos de papa o papa semilla)
Tiempo a cosecha: 3 meses
Asociación benéfica: brócoli, berenjena,choclo, repollo, zanahoria, puerro,etc.
Asociación dañina: ajo, pepino, tomate, zapallo
Riego: normal

Zanahoria
Profundidad de siembra: 1 a 2 cm
Tiempo a cosecha: 4 meses
Asociación benéfica: ajo, arveja, berenjena,lechuga, tomate,papa, pimiento, etc
Asociación dañina: apio, hinojo, perejil
Riego: normal

Rúcula
Profundidad de siembra: máximo 1 cm
Tiempo a cosecha: 3 meses
Asociación benéfica: acelga, berenjena, tomate, pimiento
Asociación dañina: rábano, repollo, nabo

La fertilización

Al tratarse de un mes con elevadas temperaturas y humedad, la incidencia de plagas y enfermedades es mayor que en otra época del año. Se recomienda diferentes tipos de fertilización casera, sin químicos, como la realización de un Compostaje:

Se trata de un pedazo de tierra hecha a base de desechos orgánicos. Se obtiene a partir de un proceso llamado compostaje, en el cuál, microorganismos van descomponiendo la materia orgánica hasta formar tierra. Primero debes hacer una capa de paja o ramas o cualquier otro material que permita que circule el aire y no se aplaste con facilidad. Esta capa debe tener 20 cm aproximados y debes ponerla en la base de la compostera, en contacto con el suelo, esto permitirá además que entren organismos con mayor facilidad. Luego comenzar a introducir día a día los restos de materiales orgánicos, tales como cáscaras de frutas y verduras, hojas secas, ramas, pasto, estiércol de animales, café, huevos.

Otros métodos son directamente volcar en la planta té de cáscara de banana, granos de café, o cáscaras de huevo molidas.