El próximo sábado 14 de marzo, entre las 9 y las 15 horas, se desarrollará el Programa Alimentación Sana, Segura y Soberana: Curso de Manipulación de Alimentos, una capacitación fundamental para garantizar la inocuidad alimentaria y cumplir con la normativa vigente.

La jornada será dictada por la Dirección Provincial de Economía Social, dependiente del Ministerio de Desarrollo de la Comunidad de la Provincia de Buenos Aires.

El curso se realizará en el Centro Cultural Político y Social “Lo de Néstor”, ubicado en calle 68 Nº 3063, entre 61 y 63.

Cómo inscribirse

Las personas interesadas deberán realizar la inscripción previa comunicándose al teléfono 2262-350967.

La capacitación es obligatoria para todas las personas que trabajen en contacto con alimentos, ya sea en producción, elaboración, transporte, comercialización o envasado.

Por qué es importante

El curso responde a lo establecido en el artículo 21 del Código Alimentario Argentino, que exige la formación específica en manipulación de alimentos para garantizar condiciones seguras en toda la cadena alimentaria.

Entre los principales ejes de la jornada se abordarán:

• Prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).

• Normas de higiene y limpieza.

• Control de plagas.

• Prevención de contaminación cruzada.

• Buenas prácticas de manufactura.

Además, la capacitación permite gestionar el carnet habilitante que acredita que el trabajador está autorizado para manipular alimentos, documento indispensable para desempeñarse en restaurantes, comedores, hospitales, comercios y en la industria alimentaria en general.

Desde la organización remarcaron que este tipo de instancias formativas resultan claves para fortalecer la seguridad sanitaria y proteger la salud de los consumidores.